De acuerdo con la nutrióloga de la Secretaría de Salud Jalisco (SSJ) Sigrid Pimentel Martín en México, invita a todos a ser más cuidadosos al ingerir lácteos pues no todas las personas producen bien la lactasa y pueden llegar a ser intolerantes sin saberlo.
Y es que la lactosa que es el azúcar que se encuentra dentro de la leche y otros derivados de ésta puede no estar siendo digerida correctamente por nuestro organismo debido a la enzima llamada lactasa, por eso es que muchas personas no se dan cuenta de que son intolerantes y siguen ingiriendo esta bebida.
“Cuando el intestino delgado no es capaz de digerirla o la produce en pequeñas cantidades, la leche y otros productos lácteos producen síntomas como náuseas, gases, cólicos, diarrea, distensión abdominal y otros malestares”, expresó Pimentel Martín.
Y agregó que tampoco es bueno dejar de ingerir leche “No ingerir leche en la alimentación puede llevar a una carencia de calcio, vitamina D, riboflavina y proteína, por lo que se recomienda encontrar nuevas maneras de obtener calcio en la dieta”
Algunas otras opciones para las personas que son intolerantes pueden agregar enzimas de lactasa a la leche o tomarlas en capsulas para facilitar la digestión y evitar problemas.