Cordero a la Alejandría

Cordero a la Alejandría

Ingredientes para 4 personas:- 1 kg. de pierna de cordero
– 4 manzanas
– 5 patatitas
– 3 zanahorias
– 1 vaso de vino
– 1 vaso de agua y 1/2 de aceite
– 50 gr. de ciruelas pasas
– Mantequilla
– 1 dedal de cúrcuma
– Miel
– Pimienta
– Azafrán y salAsí se hace:Forra la bandeja del horno con papel de aluminio, úntalo con mantequilla y espolvoréa con las especias. Pon el cordero con las patatas, las manzanas sin corazón rellenas de miel, las zanahorias cortadas y las ciruelas. Riega con vino, agua y aceite y hornea media hora.