Receta de Milanesas escondidas

Por qué comer milanesas de manera tradicional, si las puedes preparar con una salsa de guajillo. Prepara estás milanesas escondidas y sorprende a tu familia con una manera diferente de disfrutar uno de los platillos clásicos.

Ingredientes

 

• 6 milanesas de pollo chicas
• 6 tortillas de harina
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite para freír

 

Procedimiento

Espolvorea sal y pimienta sobre las milanesas, por todos lados, y fríelas hasta que doren.
Calienta las tortillas de harina, levanta la capa delgada e introduce una milanesa en cada una (cierra con uno o dos palillos).
Fríelas ligeramente y sírvelas con la salsa muy caliente.

Para la salsa

Ingredientes

 

• 4 chiles guajillo
• 4 cebollitas de Cambray
• 2 dientes de ajo
• 2 tortillas
• 1 cucharada de ajonjolí
• 1 raja de canela
• 10 tomates verdes
• 1 taza de caldo de pollo desgrasado
• ½ tablilla de chocolate (30g aproximadamente)
• Sal al gusto
• Aceite para freír

 

Procedimiento

En un comal caliente asa los chiles, cebollitas, ajo, tortillas, ajonjolí, canela y tomates.
Ponlos en la licuadora, añade el caldo y licúalos.
Fríe lo licuado en poco aceite, agrega el chocolate y mueve para disolverlo (cuida que no se pegue); sazona con sal.