Pasta fría con verduras

Combina los carbohidratos con las verduras con esta deliciosa receta de pasta fría con verduras. Es sana, rica y sencilla de preparar.

Ingredientes:

1 paquete de 500g pasta tipo corbata

• 1 taza (en trozos pequeños) ejote
• 1/2 taza elotes enlatados
• 1/2 taza jitomate cherry
• 1 taza queso panela en cubos
• 1 taza brócoli en trozos pequeños
• 1/2 taza aceituna negra
• 1 cdita sal
• 1/2 taza aceite de oliva
• 1 cdita pimienta

Procedimiento:

En una olla con agua hirviendo cuece la pasta por 7 minutos. Escurre y deja enfriar. En otra olla con agua hirviendo agrega los ejotes y el brócoli. Deja cocer por 4 minutos. Escurre y deja enfriar. Corta los jitomates por la mitad. En un recipiente grande agrega la pasta, el brócoli con los ejotes, los elotes, el queso y las aceitunas. Vierte el aceite, la sal y la pimienta. Mezcla suavemente