Prepara lasaña vegetariana

Aprende a preparar una deliciosa lasaña vegetariana con esta receta.

Ingredientes:

• 12 piezas de láminas de pasta para lasaña
• 2 piezas de berenjena
• 4 piezas de calabacita
• 1 paquete de queso de cabra
• 1 ramita albahaca fresca
• 2 frascos de salsa para pasta
• 2 ½ tazas de crema baja en grasa
• 2 limones en jugo
• 3 piezas de jitomate en bola
• 6 piezas de setas

Procedimiento:

Comienza por rebanar de forma gruesa las calabacitas y filetea las setas. Corta en rodajas el jitomate y la berenjena. En agua con limón, remoja la berenjena 5 minutos y escurre para que no se amargue. Cuece la pasta de 7 a 10 minutos para que quede al dente. Pasa por agua fría y escurre para evitar que se siga cociendo la pasta y que se pegue.Pon en un molde una capa de pasta y encima una capa de verduras rebanadas. Baña con salsa para pasta. Pon otra capa de pasta y agregar encima la crema y las espinacas. Pon otra capa de pasta, de nuevo y repite la secuencia hasta terminar el molde. En la última capa cubre con bastante salsa y queso de cabra desmenuzado. Lleva al horno tapado por 30 minutos a 180º. Sirve con un poco de albahaca fresca

Nota:

• Puedes sustituir la crema por salsa de queso si es que quieres un sabor más fuerte.
• Si tu estufa no tiene con horno o no tienes un aparte puedes meter la lasaña al microondas por 10-15 minutos tapado y tendrá el mismo efecto.
• Podemos sustituir el queso de cabra por doble crema o riccotta.