¿Cómo preparar moros con cristianos?

La tradición del famoso platillo Moros con Cristianos surge en Cuba, se trata de un platillo compuesto por arroz y frijoles negros. Es un platillo típico del Caribe y nosotros te traemos la receta.

Ingredientes

• 2 tazas de arroz
• 1 taza de frijoles negros y cocidos
• 4 tazas de caldo de frijol
• ½ cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 rama de epazote
• 2 plátanos machos
• Sal al gusto
• Aceite para freír, el necesario

Procedimiento:

Lo primero que se tiene que hacer es remojar el arroz en agua fría durante 15 minutos. Una vez que haya pasado este tiempo escúrralo. Licuar el ajo y la cebolla con un poco de agua. En una cacerola con un poco de aceite fría el arroz unos minutos. Añada el ajo y la cebolla y siga friendo. Agregue los frijoles, las cuatro tazas de caldo de frijol, el epazote y sal al gusto. Deje cocer sin mover hasta que el arroz esté tierno. Mientras, pele los plátanos machos. Corte a lo largo y fríalos en un poco de aceite. Por último, y ya que el arroz esté cocido, acomode los plátanos fritos sobre el arroz y sirva.

Además de los plátanos machos se puede acompañar de un delicioso lechón o pollo asado.

¡Buen provecho!