Receta de arroz negro

No te olvides de darle un poco de sabor con pimienta negra.

El arroz negro es menos popular, sin embargo, ¡es delicioso! Si no sabes cómo prepararlo, toma nota de esta receta.

Ingredientes:

• 400 g de arroz
• 500 g de sepia
• 200 g de cebolla picada
• 200 g de tomate maduro, sin piel ni pepitas
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento rojo
• 1 litro y medio de agua
• Aceite de oliva
• sal
• Tinta de calamar

Preparación:

1. Se limpia la sepia y se corta en aros. En una cazuela, en la que previamente hemos calentado aceite, se fríe y se reserva.
2. Ese aceite se aprovecha también para sofreír la cebolla y el ajo, pelado y entero. Después, se añade el pimiento cortado y los tomates, con una pizca de sal.
3. Cuando se haya hecho el sofrito, se añade un chorro de aceite y se echa de nuevo la sepia.
4. Se añade el arroz y se deja sofreír, moviéndolo continuamente, hasta que tenga un color tostadito.
5. Por último, se echa el agua (bien caliente) y la tinta de calamar, y se deja cociendo de 15 a 20 minutos, a fuego medio.
6. Cuando esté listo se deja reposar, cubriéndolo con un paño.

¡Qué lo disfrutes!