Receta de bacalao al horno
Pon rodajas de chiles pimientos y aceitunas para darle un mejor sabor al servirlo.
Hoy prepararemos una rica receta, se trata de un bacalao al horno. No te llevará mucho tiempo y es un platillo ideal para el almuerzo.
Ingredientes:
- 4 filetes de bacalao de 175 g cada uno (con o sin piel)
- Pimienta negra recién molida
- 6 tomates pera sin semillas
- 1 diente de ajo
- El zumo de 1 limón
- ½ pimiento chile rojo pequeño, sin semillas si se prefiere
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 puñado de hojas de albahaca fresca
- 240 g de tomates secados al sol, envasados en aceite de oliva, escurridos
Preparación:
Precalentar el horno a 180 ºC.
Colocar los filetes de bacalao en una fuente para horno y sazonar con pimienta negra. En una batidora poner los tomates pera, el ajo, el zumo de limón, el pimiento chile, el aceite de oliva, la albahaca y los tomates secados al sol hasta que quede una mezcla de textura espesa.
Untar cada filete de bacalao con un poco de la mezcla de tomate y hornear durante 18 minutos.
¡Servir y disfrutar!