Receta de buñuelos caseros
Los buñuelos son perfectos para combinar con café.
Los buñuelos son de los postres favoritos en España. Esta es la receta de los buñuelos caseros. ¡Toma nota de todos los ingredientes!
Ingredientes:
- 500 g de harina
- 25 g de levadura fresca de panadería
- 2 l leche
- 1 pizca de sal
- 2 cucharadas soperas de azúcar
- 2 huevos
- 1 bote pequeño de mermelada a elegir
- Azúcar glass
Preparación:
Preparar la masa con 100 g de harina y la levadura diluida en 4 cucharadas soperas de leche tibia. Debe duplicar su volumen (aproximadamente 2 horas).
En un recipiente, poner la harina tamizada, el azúcar, la sal y los huevos enteros. Mezclar bien y añadir la masa preparada. Verter poco a poco la leche restante.
Trabajar la masa hasta que deje de pegarse a los lados del recipiente. Dejar que aumente de nuevo en lugar templado.
Cuando la masa haya aumentado lo suficiente, amasarla otra vez y extenderla en una tabla enharinada hasta formar un rectángulo de 0,5 cm de grosor.
En una mitad del rectángulo dibujar círculos de 6 cm de diámetro con ayuda de un vaso y poner en el centro de cada círculo una cucharada de mermelada.
Luego coger la otra mitad del rectángulo y ponerlo por encima de los círculos.
Con el mismo vaso, cortar círculos que contengan la mermelada. Es fácil detectar dónde se encuentran, porque los montoncitos de la mermelada señalan el centro a pesar del espesor de la masa.
A continuación, colocar en una bandeja y dejar reposar durante 45 minutos en lugar templado.
Freír en aceite muy caliente por ambos lados. Escurrir con cuidado y espolvorear azúcar glass para servir.