Receta para hacer paella valenciana
Un plato familiar para disfrutar.
La paella valenciana es un plato típico de Valencia, España. Puedes acompañarlo de carne de pollo, conejo, verduras frescas y caracoles.
Aquí te explicaremos paso a paso cómo hacer este platillo para 4 personas. (Puedes aumentar los ingredientes según la cantidad de personas que vayan a comer).
Ingredientes:
- 500 gramos de arroz (de grano redondo)
- 500 gramos pollo
- 500 gramos de conejo
- 250 gramos de judías (planas)
- 200 gramos de garrofón
- 1 o 2 tomates
- agua
- Aceite de oliva
- sal
- 1 rama de romero
- azafrán
- Perejil (para decorar)
Elaboración:
- Corta el conejo y el pollo sin piel, sazona y dora la carne en una paella con una buena cantidad de aceite de oliva.
- Cuando adquiera un color tostado, apártala hacia el extremo de la paella, dejando el centro vacío. Ralla los tomates y ponlos en el centro, junto con los garrafones. Corta las judías e incorpóralas, luego vierte el agua.
- Por último, agrega azafrán y sal, deja cocinar a fuego moderado durante 18-20 minutos.
- Comprueba que el caldo esté bien condimentado antes de echar el arroz. Agrega el arroz y extiéndelo por toda la paella con una cuchara de palo. Cocina 6-8 minutos a fuego fuerte. Cocina otros 10-13 minutos a fuego lento e introduce una rama de romero cuando queden 5 minutos. Deja reposar 5-8 minutos. Retira el romero, coloca una ramita de perejil para decorar y sirve.
¡Disfrútalo!