Receta de pie de fresas casero

Al finalizar, puedes agregarle más fresas si gustas.

Uno de los postres más conocidos en el mundo es el pie de fresas. ¡Muy fácil de preparar y exquisito para el paladar! Aprende a hacer esta receta casera.

Ingredientes:

• 325 gramos de harina
• 225 gramos de manteca
• 50 gramos de azúcar glass
• 3 cucharadas de agua
• 500 gramos de fresas, lavadas y picadas
• 200 gramos de azúcar
• 1 raja de canela
• 1 cucharada de fécula de maíz
• 1 huevo batido (para barnizar)

Preparación:

1. Bate la manteca y el azúcar glass en un recipiente hondo. Incorpora la harina hasta que quede grumosa y mezcla el agua hasta que quede una pasta. Deja reposar media hora.
2. En una olla pon a cocer las fresas con el azúcar y la canela a fuego lento por 15 minutos. Posteriormente, añade la fécula de maíz disuelta en un poco de agua y revuelve con una cuchara. Deja que espese por un minuto al fuego. Deja enfriar y retira la raja de canela.
3. Forma un círculo con la pasta, reservando una pequeña porción para decorar la superficie. Extiende con ayuda de un rodillo, utilizando harina abajo y arriba de la pasta para que no se pegue. La pasta debe quedar con un grosor aproximado de medio centímetro.
4. Cubre un molde engrasado. Rellénalo con las fresas cocidas. Extiende el resto de la pasta para formar tiras que se barnizan con huevo. Pega las tiras a los bordes del pie con huevo y forma un enrejado.
5. Hornea a 180ºC durante 40 minutos. Deja que se enfríe un poco y desmolda.
6. Sirve tibio.