Receta de vegetales gratinados
Pues agregarle más vegetales si gustas, como chiles pimientos, tomates o cebollas.
¿Estás aburrida del sabor de los vegetales? Dale un toque diferente con esta receta de vegetales gratinados.
Ingredientes:
- 1 kg de coliflor
- 250 g de brócolis
- 50 g de manteca
- 200 cc de leche tibia
- 200 cc de vino blanco
- 100 g de queso parmesano rallado
- 2 huevos batidos
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de nuez moscada
Preparación:
- Colocar el brócoli y la coliflor en una olla con agua hirviendo y sal. Cocinar por 7 o 10 minutos, hasta que los vegetales estén cocidos, pero todavía consistentes.
- Precalentar el horno a 200 ºC. Enmantecar una fuente para horno.
- Derretir la manteca en una sartén a fuego medio, evitando que se queme. Añadir la harina y cocinar, revolviendo constantemente por 1 a 2 minutos. Agregar la leche caliente y seguir revolviendo hasta lograr una salsa más espesa sin grumos. Incorporar el vino y dejar que hierva nuevamente.
- Añadir el queso parmesano y los huevos. Salpimentar al gusto y añadir la nuez moscada.
- Colocar los vegetales en la fuente y cubrir con la salsa. Espolvorear con queso parmesano. Llevar al horno por 20 a 25 minutos o hasta que se dore.
Servir enseguida.