Recetas del día de las madres, festéjala este 10 de mayo

Hoy es 10 de mayo, día de celebrar a las mamás por eso te dejamos esta receta para que la sorprendas con una rica entrada y un postre. Anímate a prepararla que es muy fácil y no te demorará mucho tiempo.

Crema de azahar

Ingredientes

 

• 1 taza de flores de azahar frescas

• 1 taza de hojas de naranjo frescas

• ½ litro de crema entera

• ¼ de cucharadita de sal

• 6 cucharadas de azúcar

• 1 cucharadita de pimienta negra molida

• 3 cucharadas de fécula de maíz

 

Procedimiento

Lava las flores y las hojas muy bien, ponlas en un recipiente con un litro de agua y cocina hasta que hierva durante 10 minutos para que suelten todo su sabor.
Cuela el líquido y vuélvelo a vaciar en la olla; incorpora la crema, sal, azúcar y pimienta, mezcla bien.
Aparte, disuelve la fécula en ¼ de taza de agua fría y añádela a la preparación anterior.
Deja hervir a fuego medio hasta que espese la crema y rectifica la sazón. Adorna con ralladura de limón y botoncitos de azahar.

 

 

Galletas de queso

Ingredientes

• 150g de ate de membrillo
• 150g de queso crema
• 12 galleta mini tipo polvorón
• Nuez picada, la necesaria
• Manga pastelera con duya rizada

Procedimiento

Pica finamente el ate y presiónalo con el mismo cuchillo hasta acremarlo; hazlo mismo con el queso crema.
Revuelve ambos hasta lograr una mezcla homogénea, llena la manga y forma una roseta en cada galleta; decora con un trozo de nuez y sirve.