Solomillo con champiñones

Solomillo con champiñones

Ingredientes para 4 personas:- 1/2 kg de solomillo de ternera
– 20 rebanadas de pan y 10 champiñones
– 75 g de mantequilla y 2 dientes de ajo
– Una cucharada de perejil muy picadito
– Aceite de oliva, pimienta blanca y salAsí se hace 1. Brida el trozo de solomillo. En una cazuela, pon cinco o seis cucharadas de aceite a fuego vivo. Pon el solomillo a que se vaya dorando. A medida que coja color, ve girándolo y sazonando con sal y una pizca de pimienta blanca. 2. A los 20 minutos, el solomillo estará en su punto; pero si te gusta más hecho, mantenlo más tiempo. Déjalo enfriar en la cazuela, desbrídalo y córtalo en lonchas finas. 3. Dora las rebanaditas de pan en el horno, por ambos lados. Limpia los champiñones y córtalos por la mitad a lo largo. Hazlos a la plancha, en una sartén con un poquito de aceite y una pizca de sal. 4. Mezcla la mantequilla con los dientes de ajo prensados y el perejil. Unta las tostaditas con esta mezcla. Pon encima una lonchita de solomillo y medio champiñón a la plancha. Espolvorea con una pizca de perejil como adorno. Lo ideal es que el champiñón esté caliente y la carne fría. 5. Corta en diagonal las rebanaditas de pan para que la carne no sobresalga.