Cereales, fuente de salud
Cereales, fuente de salud
En los últimos años los españoles se han olvidado de llevar una dieta sana, variada y equilibrada. En consecuencia, este país sólo consume entre el 60 o 65 por ciento del ácido fólico diario recomendado y tampoco se llegan a cubrir las necesidades de vitamina D y hierro.Los cereales son un alimento muy importante que ayudan a compensar estas carencias. Son una fuente de carbohidratos y fibra necesarios para nuestro organismo. Gracias a ellos, se equilibra la glucosa de la sangre, son bajos en grasas y además tienen un 50 por ciento menos de sal que hace años.
Aunque es recomendable comer una media de 30 gramos al día, los carbohidratos no engordan, de hecho, por cada gramo sólo aportan cuatro calorías, en comparación con las nueve calorías por gramo de las grasas y las cuatro de las proteínas.En definitiva, los cereales son imprescindibles en el desayuno ya que es la comida más importante del día, y hay que combinarlos con fruta y lácteos para ayudar a cubrir nuestras carencias.